ANTIPASTI:

Piccoli assaggi di pesce € 14,00
Tartare di tonno, radicchio al miele e olio al rosmarino  € 15,00 

Salmone marinato, mousse alla bietola e pan brioche € 13,00 
Tiramisù di baccalà € 12,00 

Speck ai mirtilli, torta di zucca e Fontina valdostana € 11,00 

Tartare di manzo, scaglie di Castelmagno, crumble di castagne € 13,00

Insalata di puntarelle e acciughe € 10,00 

Vellutata di zucca con polpettine di ricotta croccanti e polvere di amaretto € 11,00 

PRIMI PIATTI

AOS (Spaghetti  aglio, olio e gamberi)    € 14,00 

Tagliolini, baccalà, bacon croccante e salsa al prezzemolo € 13,00 

Paccheri, carciofi, totanetti e bottarga € 14,00 

Gnocchi di zucca, salsiccia, pioppini e salsa al parmigiano € 15,00

Spaghetti cacio, pepe e pere caramellate € 12,00 

Maltagliati alla salvia con ragù di cinghiale € 13,00

Risotto mantecato ai funghi porcini (min 2 pers) € 10,00

Risotto alla bietola rossa, tartare di gamberi e bottarga (min 2 pers.)  € 14,00  

SECONDI PIATTI

Branzino al forno – sale – griglia (min. 2 pers)    € 22,00  
Tonno in pasta kataifi, puntarelle e maionese all’acciuga € 26,00  

Trancio di ricciola, broccoli, limone candito e taralli € 24,00 

Filetto di orata, crema di zucca, zola e i suoi semi € 22,00 

Filetto di manzo, sesamo, bacon e pepe nero € 27,00 

Tagliata di manzo ai funghi porcini e mousse di formaggio € 24,00

Ganassino di maialino iberico brasato con crostone di polenta € 21,00 

Uovo pochè su purea di sedano rapa € 13,00

DOLCI:

Tiramisù € 6,00

Tarte tatin alle mele € 6,00

Crostatina gratinata alla meringa e lamponi € 6.00

Mezza sfera al cioccolato bianco, sablè al fondente e salsa ai lamponi € 6.00

*alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004

Le prenotazioni devono essere effettuate a info@sciaonmartin.it oppure tramite whatsapp al numero 375-5766006
entro le ore 11 per il pranzo e entro le ore 18 per la cena.